Baked Goods & Cereals

Cerealien Würfel

Cranberry-Mandel-Erdnuss-Brezel
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Trends

Bei den Konsumenten sind in den letzten Jahren die Ansprüche an ein Produkt deutlich gestiegen. Sie möchten die Produkte verstehen und ihre Wertschöpfung möglichst genau verfolgen können. Aus diesem Grund erfährt das bereits zu einem weltweiten Standard gewordene Clean Label mit Clean... Mehr erfahren

Innova 2017

So unterschiedlich wie die einzelnen Momente im Tagesablauf, so unterschiedlich sind auch die Anforderungen an das entsprechende Essen. Weil es manchmal nur etwas Kleines sein soll, hält der Snack-Trend an und erschließt alle Lebensmittelkategorien. Die Produktpositionierungen erfolgen... Mehr erfahren

Innova 2017

Funktionalitäten

Gesundheit & Nährwertoptimierung
Gesundheit & Nährwertoptimierung

Radikalfänger

Ballaststoffe

Pflanzliches Protein

ungesättigte Fettsäuren

Texturen
Texturen

Weich

Knusprig/Knackig

Technologische Funktionalitäten
Technologische Funktionalitäten

Backstabilität

Keine Unreinheiten/ Steinfragmente

Haltbarkeit
Haltbarkeit

Senkung Wasseraktivität

Keimarm

Verringerte Wassermigration

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