Walnuts

Von Walnüssen in der Schale bis zu gehackten Walnüssen als Backzutat bieten unsere Partner Superfruit in Chile und Diamond Foods aus Kalifornien das richtige Produkt für Verbraucher und Industrie.
Ein ganz besonderes Produkt sind die handgeknackten Walnüsse von Superfruit, die in einer beeindruckenden Geschwindigkeit und sehr zielsicher per Hand mit kleinen Hammerschlägen von ihrer Schale befreit werden. Behutsam verpackt erreichen die Walnusshälften ihr Ziel. Aufgrund ihrer Unversehrtheit (80–90 % ganze Hälften) sind sie ideal zur Dekoration und Produkte mit höchstem sensorischen Anspruch. Die handgeknackten Walnusshälften werden aufgrund der Farbtiefe ihrer Haut in zwei Farbnuancen angeboten.
Die maschinell geknackten Walnüsse werden auf modernen Anlagen zur Entfernung der harten Nussschale freigelegt, nach Größe und Farbe sortiert und in mehreren manuellen und automatischen Prozessschritten von verbliebenen Schalenresten befreit. Das Ergebnis ist ein breites Angebot an Walnusspräparaten unterschiedlicher Stückgröße und Farbe.

From in-shell walnuts, to chopped walnuts as a baking ingredient product, our partners Superfruit in Chile and Diamond Foods from California offer the right product for consumers and industry customers.

One very special product are Calbu’s hand-shelled walnuts, which are manually freed of their shells using small hammering motions, very efficiently and at an impressive speed. Carefully packaged, the walnut kernels reach their destination as perfect halves. Because of their intactness (80-90% perfect halves), they are ideal for use as decoration and in products with the highest sensory requirements. Based on the color depth of their skin, the hand-shelled walnut halves are offered in two color hues.

Machine-shelled walnuts are cracked on modern machines designed to remove the hard nut shell, then sorted according to size and color, and freed from any shell residues in several manual and automated steps. The result is a wide range of walnut ingredients in different sizes and colors.