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Food-Trends
Europa ist Textur-verliebt
Geschmack ist wichtig – ist aber nicht der einzige Genussfaktor! Konsumenten weltweit – vor allem in Europa – ist es zunehmend wichtig, wie sich ein Lebensmittel beim Verzehr im Mund anfühlt. Der mit Abstand beliebteste Textur-Trend: crunchy! Unsere Antwort darauf ist die Weltneuheit Crunchy Cranberries™ unseres Partners Ocean Spray.
Textur ist Trend! Weltweit. Laut den Marktforschern von ‘Innova Market Insights’ hat sich zwischen 2012 und 2017 die Zahl der Claims mit Textur-Hinweisen auf Nahrungsmittelverpackungen verdoppelt. Besonders deutlich zeigt sich der Trend auch bei Neuprodukterscheinungen. Über 73.000 Produkt-Launches trugen im genannten Zeitraum einen Textur-Claim auf der Verpackung – ein Plus von 95 Prozent. Das Gros dieser Neuprodukte kommt aus Europa.
Crunchy Cranberrys™: Neu bei Bösch Boden Spies
Dabei ist Textur nicht gleich Textur. Denn nicht cremig, schmelzend, trocken, luftig oder fluffig, nein: „crunchy“ ist das weltweit beliebteste Mundgefühl. Nach Angaben von ‘Innova Market Insights’ wuchs die Zahl der Produkteinführungen mit knusprigen Ingredients zwischen 2012 und 2017 weltweit um 72 Prozent.
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Warum ist jetzt der perfekte Zeitpunkt für Crunchy Cranberry™?
Zeitgleich stieg die Cranberry zur Trend-Frucht auf. Nun hat Cranberry-Spezialist Ocean Spray diese beiden Foodtrends miteinander kombiniert und dank eines speziellen Herstellungsverfahrens ein neues Produkt geschaffen: Crunchy Cranberries™ Sweetened Dried Cranberries. Die neuartige Fruchtzutat verbindet das klassische Aroma und leuchtende Rot der gesüßten, getrockneten Cranberries sowie ihre funktionellen Vorteile mit einer dauerhaft knackigen Textur. Die süß-säuerlichen Beeren bleiben bis zu 15 Monate knusprig und verleihen Schokolade, Cerealien, Nuss-Frucht-Mischungen, Molkereiprodukten und Salaten als Zutat oder Topping den begehrten Knusper-Faktor. Pur sind sie eine Alternative zu klassischen Snacks wie Kartoffelchips.
