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Food-Trends

20 Jahre Arbeit, 25 % mehr natürliches Vitamin C

Bösch Boden Spies startet mit einem neuen Ingredient ins Jahr 2019 – eines mit besonderen Qualitäten. Das neue Acerolapüree unseres brasilianischen Partners Niagro enthält 25 Prozent mehr Vitamin C als alle bisherigen Sorten. Die Neuheit ist das Ergebnis jahrelanger Entwicklung, und sie ist sehr vielseitig einsetzbar.

Herzlichen Glückwunsch, Niagro! Unser langjähriger Partner aus Brasilien, seines Zeichens weltgrößter Produzent von Acerolakirschen, stellt mit dem Vitamin C-Gehalt seines neuen Acerolapürees alle bisherigen Vitamin-Konzentrationen in den Schatten. Bösch Boden Spies hat den frischgebackenen Vitamin-Weltmeister ab sofort im Portfolio.

Marketingvorteile durch EFSA Health Claim

Joghurt, Eis, Smoothies, Marmeladen, Fruchtzubereitungen für Backwaren, Babynahrung und vieles mehr: Das neue Acerolapüree ist in Sachen Anwendungsoptionen ein wahrer Tausendsassa. Mit ihm verleihen Lebensmittelhersteller jeder Rezeptur eine Extra-Portion Vitamin C. Da das enthaltene Vitamin zu 100 % natürlichen Ursprungs ist, eignet sich das Püree perfekt für Produkte, die ein Clean Label erhalten sollen. Zudem verfügt die Acerolakirsche über einen Health Claim der European Food Safety Authority (EFSA), was Produzenten vielseitige Anwendungs- und Auslobungsmöglichkeiten eröffnet

In der neuen Püree-Variante stecken gut 20 Jahre intensiver Forschungs- und Entwicklungsarbeit. Gemeinsam mit den anbauenden Farmern haben die Acerola-Spezialisten von Niagro besonders Vitamin C-reiche Acerola-Pflanzen selektiert und miteinander gekreuzt. Das Ergebnis: Acerolasorten mit gleichbleibend hohen Vitamin C-Konzentrationen.

Das Püree aus der Acerolakirsche bedient mehrere Food-Trends

Das neue Acerolapüree ergänzt das bisherige Fruchtpüree-Sortiment von Bösch Boden Spies. Es hat den für Acerolakirschen charakteristischen fruchtig-sauren Geschmack und eine orangerote Farbe. Die Vitamin C-Weltmeister sind ein idealer Ersatz für synthetische Ascorbinsäure E 300, weil sie oxidative Prozesse in Lebensmitteln minimieren. Darüber hinaus sorgen sie für eine stabile Produktfarbe.

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Niagro

Unser brasilianischer Partner Niagro, ein 1992 gegründetes Unternehmen der japanischen Nichirei Corporation, ist Spezialist für Acerola-Erzeugnisse.

Acerola

Die Acerolakirsche ist eine je nach Reifegrad grüne bis purpurrote Steinfrucht mit weiß-gelblichem Fruchtfleisch.

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