Żurawina
Mała jagoda dla zdrowej przyjemności.
Informacje
Jagody z Ameryki Północnej zawdzięczają swoją nazwę podobieństwu kwiatów do głowy żurawia.
Świeża żurawina ma kwaśny i raczej cierpki smak. Dopiero po wysuszeniu i dodaniu cukru nabierają słodyczy i charakterystycznego żurawinowego smaku. Konsumenci cenią te owoce za ich wszechstronne właściwości: Oprócz ich smaku i jaskrawoczerwonego koloru, ich działanie prozdrowotne sprawia, że owoce te są bardzo poszukiwanym produktem.
Jędrna konsystencja i owocowy smak jagód nadają musli i batonom musli, wyrobom cukierniczym, polewom, dressingom i sosom pełny, owocowy smak, a także są składnikiem serów i wypieków. Niezależnie od tego, czy żurawina jest suszona, w postaci koncentratu, głęboko mrożona czy jako innowacyjny składnik owocowy - zawsze zapewnia kolor i akcenty smakowe.
Bösch Boden Spies jest niezawodnym partnerem światowego lidera rynku Ocean Spray, którego asortyment obejmuje ponad 40 różnych produktów żurawinowych dla przemysłu spożywczego.
Pochodzenie
USA
Chile
Całość
Wilgotność pośrednia, wilgotność 10-15%
Wilgotność Classic Soft & Moist, 13-18%
Nawilżenie Organic Soft & Moist, 13-18%
Całość nasycona sokiem
Sok jabłkowy, 13-17% wilgoć
W plasterkach
Jasnoczerwony, wilgoć 11-16%
Gliceryna, 0,45-0,53 aktywności wody
Wilgotność pośrednia, wilgotność 9-12%
Gliceryna o niskiej wilgotności, aktywność wodna 0,39-0,46
Nawilżenie Organic Soft & Moist, 13-18%
Ruby, wilgotność 12-18%
Miękkie i wilgotne, wilgotność 13-18 %
Sok w plasterkach
Sok ananasowy z dodatkiem wilgoci, 11-16%
Naturalny sok jabłkowy, 13-18% wilgoć
Mniej cukru w plasterkach
Mniej cukru, wysoka zawartość błonnika, aktywność wodna 0,38-0,46
Obniżona zawartość cukru, wilgotność 11-15%
Pokrojony w kostkę
Gliceryna, 0,39-0,46 aktywności wody
Miękkość i wilgoć, 8-12% wilgoć
Podwójna kostka
Miękkość i wilgoć, 8-12% wilgoć
BerryFusions® w plasterkach
Blueberry, wilgotność 12-16%
Wiśnia, wilgotność 12-16%
Mango glicerowane, 0,39-0,46 aktywności wody
Pomarańczowy, wilgotność 12-16%
Malina, wilgotność 12-16%
Truskawka, wilgotność 12-16%
BerryFusions® pokrojone w kostkę
Blueberry, wilgotność 8-12%
Malina, wilgotność 8-12%
Truskawka, wilgotność 8-12%
Nasiona
Koncentrat żurawinowy, 50° Brix
Koncentrat żurawiny, 65° Brix
Puree Single Strength
Całość
Zamrożone całości
W plasterkach
Mrożone plastry
Osoba do kontaktu
-
Tim Richardsen
Dyrektor Global Partner
-
Ulrike Cremer
Team Lead Industry Sales
German 
English 
French 
Polish