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CHOCO TEC 2018

Unsere Inspirationen für Sie beim Schokoladen-Kongress.

Wir freuen uns auf die Choco Tec 2018. Vom 3. bis zum 5. Dezember trifft sich die internationale Schokoladenbranche in der KölnMesse und spricht über Trends, Rohstoffe und Entwicklungen. Auch Bösch Boden Spies ist mit einem Stand und einem Fachvortrag dabei.

Was gibt’s Neues in Sachen Schokolade? Die Choco Tec 2018 wird es zeigen. Anfang Dezember kommen auf Einladung der ZDS (Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft) Experten aus unterschiedlichsten Bereichen der internationalen Schokoladenindustrie im Kongresszentrum Nord der KölnMesse zusammen. Drei Tage lang geht es um alles, was die Hersteller der vermutlich beliebtesten Süßware Europas bewegt.

Bösch Boden Spies: Stand Nr. 17

Crunchy Cranberries™ von Ocean Spray stehen im Mittelpunkt unseres Messe-Stands. Außerdem stellen unsere Ingredient-Experten dem Fachpublikum Produktanwendungen mit Mandeln und Pflaumen vor. Diese geschmacklich so unterschiedlichen Zutaten haben eines gemeinsam: Sie können Schokoladenprodukten eine attraktive und spannende Textur verleihen. Genau das fragen Konsumenten verstärkt nach.

Die sensorische Wahrnehmung von Süßwaren wird auch der Schwerpunkt des Vortrags von Kay Schumacher sein: „Textur im Fokus: Intensivere Geschmackerlebnisse und attraktive Produktdarstellung durch Früchte, Nüsse und Saaten“ (04.12., 09:10 Uhr).

Darin erläutert unser Leiter Product Application and Development u. a. die Wirkung von Frucht- und Nuss-Zutaten auf Schokoladen-Produkte. Anhand verschiedener Produktkonzepte von Bösch Boden Spies zeigt er, wie Hersteller unter Berücksichtigung aktueller Trends ihre Süßwaren auffrischen und zu angesagten Geschmackserlebnissen machen können.

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