Eine neue Facette der Rezeptur. Mit dem Fokus auf die Textur hat die Industrie eine weitere Form gefunden, Produkte für Verbraucher speziell und attraktiv zu machen. Ein besonderes Mundgefühl ist für viele Verbraucher spannend. Konsumenten damit zu überraschen, hat in 2018 großes Potenzial. Bereits in den letzten fünf Jahren verdoppelte sich die Zahl der Texturauslobung auf Neuprodukterscheinungen. Noch immer sind Saaten eine beliebte Zutat für das gewisse „Knusper-Extra“, mit dem positiven Nebeneffekt, dass sie auch eine gute Quelle für Protein sind.