Starke Lebensmittel-Trends mit Potenzial.

Immer mehr Konsumenten achten heute darauf, was in ihren Lebensmitteln steckt und wie sie sich bewusster ernähren können. Viele wünschen sich Produkte mit einem funktionellen Mehrwert. Andere suchen ein komplett neues Geschmackserlebnis. Wieder andere möchten auf bestimmte Inhaltsstoffe verzichten.

Teil unserer Arbeit ist es, solche Lebensmittel-Trends zu erkennen, um dann auf die sich stetig ändernden Bedürfnisse mit der Entwicklung neuer Produktkonzepte zu reagieren.

Eine Auswahl der aktuell wichtigsten Trends in der Lebensmittelbranche haben wir hier zusammengestellt.

Der Trend zu Premium-Lebensmitteln wird durch den Wunsch nach qualitativ hochwertigen Lebensmitteln angetrieben, die dem Wunsch nach gutem Geschmack und Genuss gerecht werden. Die Verbraucher sind bereit, mehr für Lebensmittel zu zahlen, die aus hochwertigen Zutaten hergestellt werden. Gefragt sind Claims, die Textur und Qualität beschreiben. Da dieser Trend weiter zunimmt, werden immer mehr Premium Lebensmittel auf den Markt kommen.

Der Trend zu Nachhaltigkeit und Ethik in der Lebensmittelbranche umfasst, dass Marken die Lieferkette vollständig transparent machen, umweltfreundliche Verpackungen verwenden oder frühere Abfallprodukte wiederverwerten. Verbraucher bevorzugen Marken, die Lebensmittelabfälle reduzieren, transparente Produktionsprozesse haben und ihre Verpackungen nachhaltiger gestalten. Die soziale und ökologische Verantwortung von Marken ist auf dem Weg, für viele Verbraucher ein Hygienefaktor zu werden.

Der Trend zu Gesundheit und Wohlbefinden unter Verbrauchern wird durch ein wachsendes Interesse an der persönlichen Gesundheit und dem Wunsch nach einem ausgewogenen Lebensstil angetrieben. Die Verbraucher sind an natürlichen, zusatzstofffreien Lebensmitteln interessiert, die gesundheitliche Vorteile bieten. Marken reagieren darauf mit der Entwicklung von Produkten, die von Natur aus einen hohen Nährstoffgehalt haben, alternative Süßungsmittel wie Früchte verwenden oder das Wohlbefinden der Verdauung fördern. Das durch die Pandemie geschärfte Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher hat diesen Trend noch weiter verstärkt.

Der Trend zu Individualität und Erlebnis in der Lebensmittelbranche ist auf den wachsenden Wunsch der Verbraucher zurückzuführen, ihre Mahlzeiten an ihren Lebensstil anzupassen und ihre  Identität durch die Wahl ihrer Lebensmittel zum Ausdruck zu bringen. Marken reagieren darauf, indem sie Produkte in Snackgröße anbieten, die stimmungsaufhellende Zutaten enthalten oder pflanzliche Produkte anbieten. Unterschiedliche Geschmacks-, Textur- und Kategoriekombinationen ziehen neugierige Verbraucher an. Da diese bei der Wahl ihrer Lebensmittel zunehmend Wert auf Individualität legen, wird sich dieser Trend fortführen.

Wenn Sie mehr über unser Trends erfahren möchten, melden Sie sich gerne bei uns!