Aprikose

Die Aprikose ist die „kleine Gelbe“ unter den süßen Früchten und „Marille“ nichts anderes als die österreichische Bezeichnung für Aprikose. Während Pfirsich und Nektarine oft sehr saftig sind, ist das Fruchtfleisch der Aprikose eher mehlig-weich und so auch leichter zu verzehren.

Mit 280 Milligramm Kalium, 0,7 Milligramm Eisen und 1,6 Milligramm Provitamin A (Karotin) pro 100 Gramm liefert die Aprikose reichlich Nährstoffe. Karotin kann der Körper in Vitamin A umwandeln – und das spielt eine wichtige Rolle für das Wachstum vieler Zellen und die Gesundheit von Haut und Augen.

Ferner enthalten Aprikosen die Vitamine B₁ und B₂, Vitamin C, Kalzium und Phosphor. Diese Stoffe sind essentiell, zum Beispiel für den Kohlenhydratstoffwechsel, den Energiestoffwechsel, das Immunsystem sowie für Zähne und Knochen.

Wir handeln Aprikosenhälften von einem der größten Konservenfruchthersteller – Langeberg & Ashton Foods mit Sitz in Südafrika. Die Früchte sind minimal weiterverarbeitet und schmecken in Backwaren, Müslis oder Desserts.