Savory
Plant-based Chili Cheese Sauce

Trends
Die Beweggründe der Verbraucher, von ihren Lieblingsprodukten auf pflanzliche Alternativen umzusteigen, sind vielfältig. Es geht darum, neue Lebensmittel und Variationen in die tägliche Ernährung zu integrieren, einschließlich mehr Obst und Gemüse, den Fleischkonsum zu reduzieren, aber...
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Den Geschmack eines Produktes zu verändern, ohne dabei dessen Identität zu verlieren, ist nahezu unmöglich. Vermutlich auch deshalb setzen Produktentwickler auf der ganzen Welt immer stärker auf Texturen. Innovative Texturansätze helfen ihnen bei der Reformulierung alter und der Entwicklung...
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Natürliche Zutaten mit funktionellem Mehrwert nehmen weiter an Bedeutung zu. Dabei spielen die sogenannten Superfoods, also Früchte, Nüsse, Kerne und Saaten, denen besonders gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben werden, eine bedeutende Rolle. Verbraucher wollen funktionellen...
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Funktionalitäten
Wasserbindung/ Phosphatersatz
Natürliche Geschmacksgebung
Mundgefühl
Temperaturstabilität
Partner
Herbafood
Herbafood Ingredients GmbH ist ein kompetenter Hersteller von hochwertigen, multifunktionellen Lebensmittelzutaten pflanzlicher Herkunft. Als Pionier...
Mehr erfahrenButterBuds
Frisch aus Wisconsin – Gegründet 1979 Das Know-how der ButterBuds-Zutaten kommt direkt aus dem Herzen der amerikanischen Milchwirtschaft. Als...
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