Neugierige Konsumenten sind beständig auf der Suche nach neuen Erfahrungen und Erlebnissen. Mit floralen Zutaten und Kräuterinklusionen können Schokoladenhersteller ihren Kunden genau das bieten und ihren neusten Produktentwicklungen zugleich ein natürliches Image einhauchen, das sich auch auf der Verpackung in bunten Farben als Eyecatcher zeigt. 38% der Verbraucher weltweit kaufen täglich Premium-/Luxuslebensmittel. 27% der Konsumenten weltweit experimentieren gerne und oft mit Aromen beim Kauf von Schokolade, Süßwaren und Desserts.

Marken wagen sich an neue Texturen und Farben, die für Schokoladenprodukte untypisch sind, weil die Verbraucher ein wachsendes Interesse an multisensorischen Erfahrungen haben. Die Kombination von kontrastierenden Texturen zusammen mit leuchtenden Farben schafft neue aufregende Konzepte.

Mit wachsendem Gesundheitsbewusstsein rücken Produkte mit reduziertem Zucker in den Fokus. Zutaten, die von Natur aus wenig Zucker haben, Zucker-Alternativen oder Ersatzstoffe auf Protein- oder Ballaststoffbasis wecken das Interesse der Verbraucher. Darüber hinaus finden Veganer und Gesundheitsenthusiasten ein immer breiteres Angebot an Free-from-Produkten, da Marken versuchen, ein breiteres Publikum zu erreichen: Milch-/glutenfrei für unbeschwerten Genuss.