Baked Goods & Cereals

Crunchy Chocolate Pearl

Dark chocolate praliné with Cranberry ganache-filling
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Trends

Eine neue Facette der Rezeptur. Mit dem Fokus auf die Textur hat die Industrie eine weitere Form gefunden, Produkte für Verbraucher speziell und attraktiv zu machen. Ein besonderes Mundgefühl ist für viele Verbraucher spannend. Konsumenten damit zu überraschen, hat in 2018 großes Potenzial.... Mehr erfahren

Innova 2018

Wurden Vegetarier vor wenigen Jahren noch als Exoten belächelt, nimmt die Zahl derer, die sich entweder als Flexitarier oder komplett fleischlos ernähren mittlerweile konstant zu. Als Proteinquellen gewinnen Nüsse, Samen, Saaten und Hülsenfrüchte in der Ernährung an Bedeutung. Der... Mehr erfahren

Innova 2019

DER Megatrend schlechthin gewinnt auch in diesem Jahr weiter an Bedeutung. Dabei zeigt sich immer deutlicher, dass dieser nahezu kategorielos funktioniert: Von Süß- und Backwaren bis zu Fleischerzeugnissen und Käse verändert er die Art und Weise, wie Konsumenten Produkte „spontan“... Mehr erfahren

Innova 2020

Die Digitalisierung hat das Wissen demokratisiert. Informationen sind jederzeit und überall verfügbar, gleichzeitig ist das Interesse an verschiedenen Ernährungsformen gestiegen. Essen dient heute nicht mehr nur der Ernährung, es muss einen Mehrwert für geistige und körperliche Gesundheit... Mehr erfahren

Innova 2020

Funktionalitäten

Gesundheit & Nährwertoptimierung
Gesundheit & Nährwertoptimierung

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