Weltneuheit: Crunchy Cranberries™ von Ocean Spray

Hamburg, 20.10.2018 – Auf der internationalen Lebensmittelmesse SIAL in Paris (21.-25.10.) stellt der Hamburger Ingredient-Spezialist Bösch Boden Spies eine Weltneuheit vor: Crunchy Cranberries™ Sweetened Dried Cranberries – eine knusprige Cranberry-Variante. Das Besondere: Durch ein spezielles Verfahren des weltweit führenden Cranberry-Produzenten Ocean Spray bleiben Crunchy Cranberries™ besonders lange knackig. Das bietet Lebensmittelherstellern ganz neue Anwendungs- und Innovationsmöglichkeiten. Der neue Frucht-Snack ist für den „SIAL Innovation Award 2018“ nominiert.

Cranberries sind ein Trendprodukt und stehen bei Konsumenten weltweit hoch im Kurs – Tendenz weiterhin steigen. Gleichzeitig ist der Trend zu Textur ungebrochen. Kaum eine Produktinnovation, die ohne Knusper-Faktor auskommt. Nun hat Cranberry-Spezialist Ocean Spray diese beiden Foodtrends miteinander kombiniert und ein neues Produkt geschaffen: Crunchy Cranberries™. Die neuartige Fruchtzutat verbindet das klassische Aroma und leuchtende Rot der gesüßten, getrockneten Cranberries sowie ihre funktionellen Vorteile mit einer dauerhaft knackigen Textur.
Kernstück der Innovation ist ein spezielles Herstellungsverfahren von Ocean Spray, das den Beeren ihren „Crunch“ verleiht. Das Resultat: eine Frucht-Zutat, die Lebensmittelproduzenten eine ganze Reihe von Vorteilen bietet:

Crunchy Cranberries™

• sind freifließend und lassen sich sehr gut verarbeiten,
• bieten durch ihre niedrige Feuchtigkeit (<5%) neue Einsatzmöglichkeiten in Snack- und Müslimischungen
• sind sehr formstabil
• haben eine leuchtend rote Farbe
• bleiben auch in Molkereiprodukten knackig
• halten bis zu 15 Monate.

Crunchy Cranberries™ lassen sich in vielen verschiedenen Anwendungen einsetzen, beispielsweise für Schokoladenüberzüge, als Topping für Joghurt und Salate, in Cerealien oder pur als knackige Zutat in herkömmlichen Frucht-Nuss Mischungen sowie als Alternative zu klassischen Snacks wie Kartoffelchips.

Nominiert für den „SIAL Innovation Award 2018“

Die offizielle Markteinführung von Crunchy Cranberries™ erfolgt auf der (SIAL) vom 21. bis 25. Oktober in Paris. Dort sind die Crunchy Cranberry™ Sweetened Dried Cranberries für den „SIAL Innovation Award 2018“ nominiert und werden in der SIAL Innovation Area ausgestellt sein. Bösch Boden Spies stellt das neue Produkt auch am eigenen Messestand in Halle 5A K200 vor, gemeinsam mit Vertretern von Ocean Spray.

Ulrich Bösch

Michael Rund

Dirk Schmidt

Dr. Philipp Stradtmann

Über Bösch Boden Spies

Die Bösch Boden Spies GmbH & Co. KG aus Hamburg ist eine Import- und Innovationsagentur für hochwertige, natürliche Rohstoffe aus Frucht und Nuss. Dabei liegt der Fokus auf Produkten mit herausragenden Funktionalitäten. Für sie entwickelt Bösch Boden Spies innovative Anwendungs- und Vermarktungskonzepte und schafft so neue Märkte für seine Produzenten und Kunden aus Handel und Industrie. Vom umfassenden Know-how und den maßgeschneiderten Services des Rohstoffexperten profitieren Lebensmittelhersteller und -händler in Deutschland und Europa. Fairness, Transparenz und dauerhafte Partnerschaften sind Prinzipien, die Bösch Boden Spies aktiv vertritt.