Traditionelle Chips sind nach wie vor die erfolgreichste Kategorie im Segment der herzhaften Snacks. Ihre große Anziehungskraft beruht vor allem auf ihrer knusprigen Textur. Die Textur ist zusammen mit dem Geschmack das Erfolgsrezept für ein Snackprodukt. Je knuspriger, desto besser und auch die Multi-Textur in einem Snack ist sehr beliebt. Auch neue Geschmacksrichtungen zählen. Der neugierige Verbraucher will seine Experimentierfreude mit neuen Sorten befriedigen.

Snacks mit Gesundheits- und Wellness-Attributen sind in der Regel mit ihren funktionellen Inhaltsstoffen verbunden. Vor allem pflanzliche Inhaltsstoffe wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Früchte mit besonderem Gesundheitshauch gewinnen zunehmend an Bedeutung. Das Stichwort heißt “natürlich funktional”: Zutaten mit einem außergewöhnlich guten Image können dies auf die Marke übertragen und neue Zielgruppen erschließen.

Behauptungen wie “reduziert in” und “frei von” stellten das prominenteste Gesundheits- und Wellness-Produktattribut für Snacks dar. Das steigende Bewusstsein der Verbraucher wird durch das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Auswirkungen von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen in Lebensmittelprodukten getrieben, was die Verbraucher dazu veranlasst, sich für Snack-Optionen zu entscheiden, die frei von solchen Inhaltsstoffen sind. Dies eröffnet den Marken die große Chance, innovative gesündere Optionen zu präsentieren.