Gomme de haricot Locust
Le sucre multiple végétal
Information
La farine de graines de caroube est produite à partir des graines du caroubier, un arbre que l'on ne trouve que dans les pays méditerranéens. C'est un épaississant qui améliore la sensation en bouche de votre produit et évite une structure granuleuse.
Notre expert français en hydrocolloïdes, Nexira, se procure les gousses de caroube directement auprès des cultivateurs et n'utilise que l'endosperme pour produire une farine de graines de caroube de haute qualité au goût neutre et au colorant. La farine de graines de caroube a une viscosité à froid et à chaud (fourchette 500-3000 Mpas). La farine de graines de caroube peut être utilisée dans de nombreuses applications pour apporter de la viscosité, de la stabilisation, plus d'onctuosité et une meilleure sensation en bouche.
Origine
Importé de la Méditerranée et transformé en Suisse
Native LBG Premium LS
Extrêmement blanc et pas de taches
Naltive LBG Premium FV
Haute viscosité à basse température
LBG natif
Grades de haute qualité, avec une viscosité très élevée à faible
Contact
-
Stefan Wagemans
Directeur R&D
German 
English 
French 
Polish