Guanabana

Was ist das Guanabana? Guanabana ist die populärste der Annona-Arten. Sie stammt ursprünglich aus dem nördlichen Gebiet Südamerikas, wird aber in der gesamten tropischen Region Amerikas angebaut. Die Spanier brachten diese Frucht in die östliche Hemisphäre, wo sie sich in Indien, Polynesien und Südostasien etablierte.

Die Frucht ist oval und herzförmig mit kleinen biegsamen Stacheln, die die Schale bedecken. Sie kann 30 cm lang und 15 cm breit sein. Sie wiegt etwa 3 kg.

Im Inneren der Frucht befinden sich ein innerer Teil des essbaren weißen Fruchtfleisches und ein nicht essbarer Samenkern. Das Fruchtfleisch ist weich, cremeweiß und besteht aus vielen Segmenten, die sich leicht abbrechen lassen. Jedes dieser Segmente kann einen einzigen braunen Samen enthalten, der entfernt werden muss, da er giftig sein kann.

Die Guanabana ist einzigartig. Ihre cremeweiße Farbe und ihr Geschmack liegen zwischen Ananas und Erdbeere, gemischt mit sauren Zitrusnoten.

Der Guanabanabaum ist hoch und buschig mit nach oben gerichteten Zweigen. Er wächst auf Meereshöhe und bis zu einer Höhe von 1.500 Metern in tropischen Klimazonen. Er wird das ganze Jahr über geerntet, aber es gibt zwei Haupterntezeiten: zwischen Dezember und März und zwischen Juni und August.