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Hamburg, 15. September 2021

Markt Update - Infused Dried Fruits, September 2021

Da die meisten Obsternten der nördlichen Hemisphäre abgeschlossen sind, möchten wir Ihnen einen kurzen Überblick über Kirschen, kultivierte und wilde Heidelbeeren sowie schwarze Johannisbeeren geben, die wichtigsten Früchte, die bei unserem Partner Zarecki Foods in Polen zu Trockenfrüchten höchster Qualität verarbeitet werden.

Ungünstige Witterungsbedingungen beeinflussten die Obstkulturen weltweit während der gesamten Vegetationsperiode. Spätfröste, Hagelstürme, starke Regenfälle und Hitzeperioden wirkten sich negativ auf viele Ernten aus. Zusammen mit den in die Höhe geschnellten Kosten für elementare Produktionsfaktoren wie Energie und Gas sowie für Verpackungsmaterial oder Frachten hat die globale Obstverarbeitungsindustrie eine Menge Herausforderungen zu bewältigen. Werfen wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Leistungen der Kulturen.

Die polnische Sauerkirschenernte lag am Ende mit +/- 160.000 Mio. t etwa 10 % darunter. Damit sind Sauerkirschen immer noch eine der leistungsfähigsten Kulturen in Polen und Europa. Aufgrund der fortschreitenden maschinellen Ernte in Polen (30-40%) hat sich jedoch die Verfügbarkeit von Sauerkirschen hoher Qualität für die Trocknung verringert. Derzeit ist das Angebot an IQF-Früchten der Güteklasse A begrenzt, und die Preise sind im Vergleich zu den anfänglichen Angeboten in der Anfangsphase der Ernte um 40 % gestiegen. Die serbische Sauerkirschenernte ist im Vergleich zu 2020 um 20-30 % geringer ausgefallen.

In den USA liegt die Sauerkirschenernte 30 % unter der Durchschnittsernte, da der Frost im Mai die Obstgärten in Michigan, auf die 75 % der nationalen Produktion entfallen, beschädigt hat. Darüber hinaus sind die Lagerbestände an gefrorenen Sauerkirschen aufgrund einer sehr geringen Ernte von nur 140 Mio. lbs im Jahr 2020 bereits niedrig.

Eine geringere europäische Ernte, katastrophale Erträge in Nordamerika, kränkelnde alternative Obstkulturen und eine starke weltweite und überseeische Nachfrage ließen die Preise für Kulturheidelbeeren im Vergleich zu 2020 um fast 50 % steigen. Es wird interessant sein zu verfolgen, wie sich die südamerikanische Industrie in einigen Wochen positionieren wird.

Angesichts der kürzlich abgeschlossenen Ernten in Nordamerika dürften die Hoffnungen auf eine dringend benötigte gute Wildheidelbeerernte vergebens sein. Die derzeitige Dynamik deutet auf ein weiteres schwieriges Jahr mit begrenzten Mengen, steigenden Preisen und fehlenden Lagerbeständen hin.

Die europäische Wildheidelbeere wurde durch den Mangel an Arbeitskräften beeinflusst. Da die EU-Gesetzgebung den Pflückern das Betreten der Wälder bei Temperaturen über 40°C untersagt, verlangsamte sich die Ernte und die Erträge blieben hinter den Erwartungen zurück. Auch die aktuellen Preise für IQF-Früchte sind im Vergleich zu 2020 um mehr als 12 % gestiegen.

Auch die Schwarzen Johannisbeeren zollten den turbulenten Wetterbedingungen im Mai/Juni Tribut. Vor allem bei den frühen Sorten, die den größten Teil der Früchte ausmachen, gab es eine knappe Ernte. Die hohe Nachfrage und die insgesamt knappe Ernte ließen die Preise im Vergleich zum Vorjahr um rund 40 % steigen.

Unsere Partner und engagierten Fruchtexperten bei Zarecki Foods verfolgen diese Ernteentwicklungen ebenso wie alle anderen relevanten Wirtschaftsfaktoren mit professioneller Weitsicht, immer mit dem Ziel, höchste Fruchtqualitäten zu bestmöglichen nachhaltigen Bedingungen zu gewährleisten.

Bitte wenden Sie sich an Ihren BBS Sales Manager, wenn Sie weitere Informationen zu unseren Infused Dried Fruit Produkten, deren Qualitäten und Bedingungen wünschen.

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