Guma guar

Magiczne nasiona rośliny guar

Informacje

Ten specjalny środek zagęszczający zapewnia wiązanie, zapobiega synerezie i jest neutralny w smaku.

Guma guar jest wytwarzana z nasion rośliny guar, która rośnie w Indiach i Pakistanie. Bielmo indyjskich nasion guar jest przetwarzane na bezsmakową gumę guar. Hydrolizowana guma guar to guma guar o obniżonej lepkości w zakresie 100-2000 Mpas. Wyższe dawki są zatem możliwe bez tworzenia zbyt dużej lepkości. Daje to wiele możliwości w porównaniu do standardowej gumy guar o wysokiej lepkości, np:

  • Bardziej kremowy smak w ustach (szczególnie w produktach o obniżonej zawartości tłuszczu).
  • Lepsze uwalnianie aromatów
  • Lepsza stabilizacja olejków eterycznych
  • Ulepszona redukcja synerezy
  • Stabilność podczas zamrażania i rozmrażania
 
 
Pochodzenie

Importowane z Indii i Pakistanu i przetwarzane w Szwajcarii.

Naltive zdepolimeryzowana guma guar klasy premium

Kilka gatunków, umożliwia kontrolę lepkości i odczucia w ustach

Naltive Guar S

Gatunki wysokiej jakości, o lepkości od bardzo wysokiej do niskiej

Guma guar Naltive

Standardowa klasa rynkowa

Nexira

Nexira jest wiodącą globalną firmą specjalizującą się w opracowywaniu i produkcji naturalnych składników dla przemysłu spożywczego i napojów, opieki zdrowotnej i farmaceutycznego.

Więcej informacji

  • Stefan Wagemans

    Kierownik ds. badań i rozwoju

Czy chciałbyś otrzymywać regularne aktualizacje dotyczące rynku i zbiorów?

Miło, że tu jesteś. Wystarczy jedno kliknięcie, by być jeszcze bliżej - wiedzy, trendów i nowości branżowych.