Montmorency Sauerkirsche
Eine ganz besondere Sorte ist die Montmorency Sauerkirsche, die in Traverse City, Michigan, angebaut wird. Die Zusammensetzung ihrer Inhaltsstoffe ist einzigartig. Ein ausbalanciertes Verhältnis macht sie zu einer echten Power-Frucht.
So wurde festgestellt, dass der Verzehr heilende Effekte haben kann. Die enthaltenen Anthocyane sind wertvolle Antioxidantien. Sie sind nicht nur für die dunkelrote Farbe verantwortlich, sondern können auch zur Reduktion von Schmerzen und Entzündungen beitragen. Das enthaltene Melatonin hilft, den natürlichen Schlafrhythmus zu verbessern.
Die Montmorency Sauerkirsche gehört zu den wenigen Früchten, die auch getrocknet wie frisch schmecken. Ein optimaler Feuchtigkeitsgehalt in Verbindung mit Süße und echtem Fruchtgeschmack ist das Ergebnis hochentwickelter Trocknungstechnik. Eine ansprechende Optik und Textur sowie der Verzicht auf Farbstoffe sind nur einige der weiteren Vorteile. Die Montmorency Sauerkirsche wird gerne als Zutat für Müsli und Joghurt verwendet und ist ein beliebter Snack für zwischendurch.
Łutówka Sauerkirsche
Eine der bekanntesten und am meisten verbreitete Sauerkirschen-Art ist die polnische Łutówka, die auch als geeignetste Sorte zur Weiterverarbeitung gilt. Die Früchte sind groß und dunkel mit dunkelrotem Saft. Das Fruchtfleisch ist durchschnittlich fest und sauer. Sie eignen sich daher perfekt als getrocknete Variante für Müslis, in hochwertigen Mixen und für den Einsatz im Backwarenbereich, wo sie mit ihrer dunkelroten Farbe ein Hingucker ist.
Sauerkirschen gehören zu den Früchten mit den höchsten Anteilen an Antioxidantien. Darüber hinaus enthält die Kirsche zahlreiche Mineralstoffe und Vitamine.
Die getrockneten und gesüßten Sauerkirschen stammen aus Polen. Mit 15% der globalen Sauerkirschproduktion ist Polen weltweit die drittgrößte Herkunft für Sauerkirschen und der wichtigste Sauerkirschenproduzent der EU. Unsere Sauerkirschen werden direkt vor Ort in einem schonenden Prozess getrocknet und weiterverarbeitet.
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