Pflaume

Eine Frucht mit erstaunlichen Funktionalitäten.

Information

Getrocknete Pflaumen in verschiedenen Formen wie Pulver, Bits, Dices, Püree oder Konzentrat bieten eine einzigartige Nährstoffkombination mit Sorbitol, Ballaststoffen, Vitamin A, Kupfer und Kalium. Durch ihre natürlichen Antioxidantien können sie Lebensmittel haltbarer machen. In Backwaren binden Pflaumen Feuchtigkeit und verlängern die Frische, verstärken den Geschmack von Kakaoprodukten und können Nahrungsfette ersetzen. Mittlerweile stammt ein Drittel der globalen Trockenpflaumenproduktion aus Kalifornien. Dort sitzt auch unser Partner Sunsweet. Die Kooperative aus über 300 Farmern ist heute die weltweit beliebteste Trockenpflaumenmarke.