Trail-Mixes & Snacks
Salat-Topping

Trends
Viele Verbraucher setzen heute auf ganz individuelle Ernährungsregeln. Sie sind aufgeklärt über Produkte und Zutaten, die ihnen gut bekommen, und bevorzugen diese bei der Erstellung ihres personalisierten Speiseplans. Dabei greifen sie zudem auf Erfahrungswerte zu Free-From-Produkten und...
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Bei den Konsumenten sind in den letzten Jahren die Ansprüche an ein Produkt deutlich gestiegen. Sie möchten die Produkte verstehen und ihre Wertschöpfung möglichst genau verfolgen können. Aus diesem Grund erfährt das bereits zu einem weltweiten Standard gewordene Clean Label mit Clean...
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Für Genussprodukte in Premiumqualität sind Verbraucher bereit, mehr Geld zu bezahlen. Hier vertrauen sie vor allem auf bekannte Marken, wünschen sich von diesen zugleich aber auch etwas Neues. So geht der Trend bei Produkteinführungen wieder zurück zu den Ursprüngen einer Marke – die...
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So unterschiedlich wie die einzelnen Momente im Tagesablauf, so unterschiedlich sind auch die Anforderungen an das entsprechende Essen. Weil es manchmal nur etwas Kleines sein soll, hält der Snack-Trend an und erschließt alle Lebensmittelkategorien. Die Produktpositionierungen erfolgen...
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Funktionalitäten
Sekundäre Pflanzenstoffe
Ballaststoffe
Pflanzliches Protein
ungesättigte Fettsäuren
Natürliche Geschmacksgebung
Weich
Knusprig/Knackig
Partner
Morning Star
Hervorgegangen aus einem kleinen Transportunternehmen – gegründet 1970 – hat sich Morning Star in wenigen Jahrzehnten zum globalen Marktführer...
Mehr erfahrenNational Pecan
Die National Pecan Company aus Kalifornien ist Spezialist für Pekannüsse. Durch den Zusammenschluss mit Poulan Pecan und Young Pecan im Jahr 2015...
Mehr erfahrenTerrafertil
Terrafertil mit Hauptsitz in Tabacundo, Ecuador, ist Pionier und Weltmarktführer von getrockneten Physalis – auch Goldenberries genannt. 2005...
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Ansprechpartner
R&D Food Scientist, Portfolio Management & Innovation