Das Interesse der Verbraucher an Saaten ist in den letzten Jahren deutlich gestiegen. Chia und Quinoa, die lange Zeit in vielen Ländern völlig unbekannt waren, haben sich mittlerweile ihren Weg in verschiedenste Lebensmittelkategorien gebahnt und haben auch den Weg für traditionellere Saaten wie Mohn, Sesam und Leinsamen geebnet. Sie sind eine natürliche Quelle für Geschmack und Textur und bieten mit ihrem hohen Proteingehalt einen Mehrwert für die Gesundheit. Dank des gesunden Images dieser Wundersaaten haben es einige inzwischen sogar bis ins Getränkeregal geschafft.