Die Lebensmittelindustrie steht unter Druck, die Menge von zugesetztem Zucker in Produkten nachweislich zu senken. Aber oftmals führt eben genau dieser zugesetzte Zucker zu dem Grad an Süße und zu dem Geschmack, den die Konsumenten so mögen. Es besteht also die Herausforderung, den Anspruch an genussvolle Produkte und saubere Zutatenlisten zu vereinen. Hier bieten unter anderem Fruchtrohstoffe eine Lösung für Produkte mit attraktiven Geschmacksprofilen und natürlichen Zutaten.