Wyzwaniem przy opracowywaniu alternatyw dla mleka jest sformułowanie receptury, która jest pożywna, stabilna i podobna w smaku do mleka, ale także oferuje pełny smak w ustach, pozostając konkurencyjną cenowo.
Napój białkowy z grochu
Wyzwanie
Rozwiązanie
W tym przypadku polegamy na Non-Dairy Butter Buds® dla smaku i odczucia w ustach, a także na synergicznym działaniu mączki chleba świętojańskiego i karagenu, aby ustabilizować mleko i stworzyć pełne odczucie w ustach.
Funkcjonalność
Alternatywa na bazie roślin
Stabilna emulsja i przyjemny posmak w ustach, zamaskowany przycisk
Osoba do kontaktu
-
Stefan Wagemans
Kierownik ds. badań i rozwoju
German 
English 
French 
Polish