Acerola in Bakery
Boost Your Bakes!
Acerola – Die Powerfrucht fürs Backen
Ob als natürliche Alternative zu Ascorbinsäure oder als Vitamin-C-Booster in Füllungen und Cremes – unser Acerola Pulver ist das Multitalent in deiner Backstube. Es stabilisiert Teige, sorgt für fluffige Ergebnisse und bringt fruchtige Frische in jedes Rezept. Natürlich, wirksam und perfekt für kreative Bäcker*innen, die mehr aus ihren Backwaren holen wollen!
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten entdecken
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Sandwich Cookie mit Acerolacreme
Sandwich Cookie mit Acerolacreme
Die Konsumenten wünschen sich innovative und gesündere Zutaten, die durch Geschmack und Optik überzeugen.
Die Acerola-Kirsche eignet sich hervorragend für den Einsatz in feinen Backwaren. In unserem Sandwich-Cookie wird ihr fruchtig-säuerliches Pulver sanft in die Cremefüllung eingearbeitet und sorgt nicht nur für eine überraschend frische Note, sondern auch für einen natürlichen Vitamin-C-Kick.
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Sauerteigbrot mit Acerola Pulver
Sauerteigbrot mit Acerola Pulver
Acerola – natürliche Prozesshilfe mit Mehrwert.
Acerola-Pulver bietet sich als funktionale Alternative zur synthetischen Ascorbinsäure in der Brotherstellung an. Als natürliche Vitamin-C-Quelle wirkt es teigstabilisierend und trägt zur Verbesserung von Volumen, Porung und Frischhaltung bei.
Auch im Sauerteigbereich kann Acerola helfen, die Teigstruktur zu optimieren – ohne den Charakter des handwerklichen Brots zu verändern.
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Protein-Riegel mit Acerola Pulver
Protein-Riegel mit Acerola Pulver
Mehr als Protein – funktional, fruchtig, natürlich.
Acerola-Pulver bringt neue Impulse in die Entwicklung moderner Proteinriegel. Als natürliche Vitamin-C-Quelle unterstützt es nicht nur die Nährwertbilanz, sondern ergänzt auch das sensorische Profil mit einer feinen, fruchtig-säuerlichen Note, und hält den Riegel auf eine natürliche Weise frisch.
In Kombination mit pflanzlichen oder tierischen Proteinen ergibt sich ein Riegel, der Performance, Geschmack und Natürlichkeit vereint.
Hier finden Sie die vielfältigen Qualitäten der Acerola.
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