Mandel am Baum

Mandelmarkt-Update December 2025

Der Lagebericht für November wies einen Branchenabsatz von 220,5 Millionen Pfund aus. Dieser Bericht bestätigt, was die Branche seit mehreren Monaten signalisiert: Die Ernte 2025 liegt weiterhin deutlich unter den Schätzungen zu Beginn der Saison, und das Gesamtangebot liegt nun deutlich unter dem Vorjahresniveau. Während die Lieferungen im November unter dem Vorjahresniveau lagen, treibt die Exportaktivität weiterhin die Gesamtbewegung an, und die Branche ist weiterhin gut aufgestellt, um die weltweite Nachfrage zu befriedigen, während wir uns auf die zweite Hälfte des Erntejahres zubewegen. Da die nicht gebundenen Lagerbestände leicht unter denen des Vorjahres liegen und die Zugänge rückläufig sind, unterstützt die Versorgungslage eine stabile Marktstimmung.

Mandel Verschiffungen

Indien:

Die Lieferungen nach Indien beliefen sich seit Jahresbeginn auf etwas mehr als 99 Millionen Pfund, was einem Rückgang von etwa 19 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Das langsamere Tempo spiegelt eher bewusste Kaufmuster und den Zeitpunkt der Terminabsicherung wider als einen strukturellen Rückgang der zugrunde liegenden Nachfrage. Indien ist für Anfang 2026 weiterhin unterversorgt, und der Terminbedarf des Marktes stützt weiterhin einen konstruktiven, stabilen Nachfrageausblick.

China/
Hongkong/
Vietnam:

Die Marktaktivitäten in der Region entwickeln sich weiterhin unterschiedlich. Die Lieferungen aus China/Hongkong sind seit Jahresbeginn um 75 % zurückgegangen, was mit den anhaltenden makroökonomischen und handelsbezogenen Einschränkungen im Einklang steht. Vietnam ist mit einem Anstieg von 82 % seit Jahresbeginn ein klarer Überflieger, was auf die starke Nachfrage nach Zutaten und opportunistische Einkäufe vor dem Mondneujahr zurückzuführen ist. Insgesamt verzeichnet die Region für November einen Rückgang von 13 % und seit Jahresbeginn von 11 %. Die Stärke Südostasiens gleicht weiterhin die Schwäche in Großchina aus und bleibt in dieser Saison eines der dynamischsten Nachfragezentren für die Branche.

Europa:

Die Lieferungen innerhalb Europas bleiben im Jahresvergleich weitgehend unverändert und sind in dieser Saison nur um 2 % zurückgegangen. Die Käufer agieren weiterhin selektiv und decken den Bedarf in ihrer näheren Umgebung nach Bedarf. Zu den Ländern mit besonders guten Ergebnissen zählen Spanien und Italien, die im Vergleich zum Vorjahr eine Zunahme ihrer Aktivitäten verzeichnen. Kernmärkte wie Deutschland und Großbritannien bleiben stabil, was die allgemeine makroökonomische Vorsicht, aber auch den stabilen Mandelverbrauch widerspiegelt.

Mittlerer Osten:

Der Nahe Osten ist weiterhin eine zuverlässige Region mit hoher Nachfrage. Die Gesamtlieferungen liegen 9 % unter dem Vorjahresniveau. Wichtige Importeure wie die Vereinigten Arabischen Emirate, die Türkei und Saudi-Arabien sind nur geringfügig abgedeckt und legen den Schwerpunkt auf Premium-Spezifikationen und größere Größen, was die stabilen Preisstrukturen in diesen Segmenten stärkt. Während die Mengen im Jahresvergleich leicht zurückgegangen sind, bleibt die Nachfrage nach Qualität und Beständigkeit weiterhin hoch.

Inländisch:

Die Lieferungen im November erreichten 47,3 Millionen Pfund, was einem Rückgang von 13 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum entspricht. Der Inlandsmarkt verzeichnet aufgrund der Lebensmittelkategorie und wirtschaftlicher Gegenwinde weiterhin eine schwächere Nachfrage, was zu einem Rückgang des Marktes um 19,3 % für das Erntejahr geführt hat. Die entsprechenden Verpflichtungen stiegen gegenüber dem Vormonat um 3,5 %, gegenüber dem Vorjahr jedoch um 4 %. Die Käufer bewerten derzeit die Abdeckung für das erste und zweite Quartal und entscheiden, wann sie in den Markt einsteigen wollen. Durch den Kauf von Hand zu Mund und vorsichtige Verkäufe ist ein Markt mit reichlich Volumen entstanden, das in zukünftigen Zeiträumen abgedeckt werden kann.

almond shipments november

Verpflichtungen

Die Gesamtverpflichtungen belaufen sich derzeit auf 545,2 Millionen Pfund, was einem Rückgang von 10,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Neuverkäufe beliefen sich im Monatsverlauf auf insgesamt 204,3 Millionen Pfund, wobei der Inlandsmarkt zusätzliche 57,3 Millionen Pfund beisteuerte, während der Export weitere 147 Millionen Pfund an neuen Abdeckungen hinzufügte.

Insgesamt belaufen sich die Verpflichtungen für den Inlandsmarkt nun auf 208,8 Millionen Pfund und die Exporte auf 336,4 Millionen Pfund. Der nicht gebundene Lagerbestand ist gegenüber dem Vorjahr um 1,3 % zurückgegangen und liegt nun bei 1,25 Milliarden Pfund gegenüber 1,27 Milliarden Pfund.

Ernte

Die Erträge bis November beliefen sich auf 2,2 Milliarden Pfund, was einem Rückgang von 6,6 % gegenüber dem vorangegangenen Erntejahr entspricht, der hauptsächlich auf ein langsameres Ernte-Tempo und geringere Ernteerträge zurückzuführen ist. Das Gesamtvolumen der Ernte wird sich nach Beobachtung der Pollinisator-Einnahmen bis Dezember deutlicher abzeichnen und liegt weiterhin deutlich unter den Schätzungen zu Beginn der Saison. Im November haben die Erzeuger die Erntearbeiten in den Obstplantagen vollständig abgeschlossen und sind zu den Nacherntearbeiten (Düngung, Anbau von Deckfrüchten, Baumschnitt, Hygiene usw.) übergegangen. Die meisten Schälmaschinen werden voraussichtlich bis Ende Dezember fertig sein, einige wenige werden bis Anfang Januar weiterlaufen. 

LandIQ veröffentlichte seine endgültige Schätzung für die Anbaufläche im Jahr 2025, aus der hervorgeht, dass die Gesamtanbaufläche weiter zurückgeht (das vierte Jahr in Folge seit 2021) und die nicht ertragreiche Anbaufläche auf ein 16-Jahres-Tief gesunken ist. Die ertragreiche Anbaufläche wird voraussichtlich einen historischen Höchststand von etwa 1,4 Millionen Hektar erreichen, wobei jedoch die aufgegebenen (nicht abgeernteten) Flächen aufgrund der schwierigen wirtschaftlichen Lage der Erzeuger und der Wasserverfügbarkeit nicht berücksichtigt sind.

Marktperspektive

Der Markt entwickelt sich weiterhin vor dem Hintergrund eines knapper werdenden Angebots und einer stabilen weltweiten Nachfrage. Die Exportmärkte bleiben aktiv, und die Käufer gehen bei ihren Abdeckungsentscheidungen mit größerer Disziplin vor, da sie die geringere Angebotsbasis bewerten. Qualität und Größe bleiben wichtige Unterscheidungsmerkmale, und Premium-Segmente erzielen weiterhin höhere Preise. 

Mit Blick auf das Jahr 2026 werden disziplinierte Preisstrategien und ein maßvoller Verkauf entscheidend sein, um die Marktstabilität zu erhalten und den langfristigen Wert für alle Beteiligten zu sichern.

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  • Mirko Rybin 1 - Mirko Rybin

    Mirko Rybin

    Senior Sales Director Nut Ingredients