La récolte de pommes de l’UE pour 2026 est estimée à 9,5 millions de tonnes métriques. Cela représente une baisse de 15,6 % par rapport à l’année précédente et est inférieure de 14,3 % à la moyenne sur trois ans.
Avec 2,67 millions de tonnes métriques, la Pologne reste le premier producteur européen de pommes, suivie par l’Italie (2,27 millions de tonnes métriques), la France (1,16 million de tonnes métriques) et l’Allemagne (1,01 million de tonnes métriques).
La baisse des récoltes est particulièrement marquée en Pologne. Avec une récolte inférieure d’environ 30 % à celle de l’année dernière et de 27 % à la moyenne sur trois ans, la Pologne figure parmi les pays de l’UE ayant enregistré les baisses les plus importantes. Le gel et les conditions météorologiques défavorables ont pesé sur la récolte.
La Pologne n’en reste pas moins le principal marché d’approvisionnement de l’industrie de transformation européenne. Plusieurs acteurs du marché s’attendent à ce que le volume réel de la récolte s’avère finalement légèrement supérieur aux prévisions actuelles.
La récolte de pommes biologiques de l’UE devrait baisser d’environ 14 %. Alors que la Pologne et la France s’attendent à des pertes importantes dans leurs récoltes de pommes biologiques en raison de gelées tardives, l’Allemagne — malgré une récolte plus modeste — reste dans la moyenne à long terme, avec une baisse de 18,7 %. Les variétés rustiques et résistantes à la tavelure prennent de plus en plus d’importance, car elles sont mieux adaptées aux exigences de l’agriculture biologique et aux défis posés par le changement climatique.
Malgré une récolte de pommes en baisse dans l’UE, de nombreux acteurs du marché s’attendent dans un premier temps à ce que l’offre reste suffisante. Cette estimation repose principalement sur les stocks existants et les prévisions de récolte des principaux pays producteurs de pommes hors de l’UE.
La Turquie, en particulier, devrait se remettre des dégâts causés par le gel de l’année dernière et retrouver un rendement moyen de 4,67 millions de tonnes.
Dans ce contexte, nous prévoyons une disponibilité suffisante des produits et des prix stables tout au long du quatrième trimestre 2026. De nombreux négociants et transformateurs s’attendent à ce que le marché ne se resserre qu’à partir du printemps 2027, à condition que les stocks diminuent à un rythme régulier et que les volumes de récolte réels en Pologne, en Allemagne et en Italie soient inférieurs aux prévisions actuelles.
La sécheresse, le gel et la grêle obligent les fruiticulteurs européens à accroître leurs investissements dans les systèmes d’irrigation et de protection. Parallèlement, les coûts de production ne cessent d’augmenter tout au long de la chaîne de valeur.
Pour produire nos ingrédients à base de pomme, nous nous appuyons sur des pommes de haute qualité, issues d’une agriculture durable et provenant d’exploitations agricoles partenaires de longue date en Allemagne et en Pologne. Grâce à ces relations de confiance, nous garantissons une qualité élevée et constante ainsi qu’une disponibilité fiable. En collaboration avec notre partenaire Biosanica, nous vous proposons également une sélection variée de chips de pomme et d’autres ingrédients à base de pomme certifiés selon les normes EU-Bio, Naturland, Bioland et Demeter.
N’hésitez pas à nous contacter pour obtenir plus d’informations sur la culture et la production de nos ingrédients à base de pomme. Vous avez également la possibilité de collaborer avec notre équipe pour développer de nouveaux concepts de produits et de gammes.
Cliquez ici pour consulter le rapport : Présentation de la WAPA : Présentation de la WAPA
Si vous avez des questions ou si vous souhaitez obtenir un devis pour des ingrédients issus de la nouvelle récolte de pommes, n’hésitez pas à nous contacter.
We look forward to supporting you with high-quality apple ingredients again this season.
Take a look at our Apple Portfolio.
Responsable grands comptes senior
Discover our fruit and nut ingredients, which form the foundation for high-quality foods. Here you’ll find a comprehensive overview of our premium ingredients, which stand out for their quality, carefully selected origins, and variety. Learn more about our wide selection and be inspired by the countless possibilities for enhancing and enriching your products.
Download