Goldenberry

La baie andine au goût unique.

Information

C'est en Amérique du Sud, dans les régions andines ensoleillées de l'Équateur et de la Colombie, que pousse cette baie jaune d'or, également appelée Goldenberry. Elle est également connue sous les noms de physalis, cerise des Andes, baie des Incas et groseille du Cap.

Même en petites quantités, les baies d'or sont facilement reconnaissables grâce à leur arôme unique et à leur profil sucre-acide équilibré. Elles sont très précieuses comme ingrédient dans les mélanges de noix et de baies, les chocolats, les confitures et les jus. D'une part, les baies d'or séduisent par leur goût aigre-doux caractéristique. D'autre part, elles disposent d'antioxydants naturels, sont riches en fibres, contiennent du fer et du phosphore, beaucoup de vitamine C (env. 30 mg/100 g) et de vitamine B1 et sont un fournisseur naturel de provitamine A, une substance qui protège les cellules.

La baie dorée peut être utilisée sous différentes formes, par exemple séchée - avec ou sans sucre - ou sucrée avec du jus, en qualité bio ou sous forme de jus concentré.

Terrafertil, le plus grand producteur mondial de goldenberries, garantit une qualité élevée et constante des produits. Bösch Boden Spies s'y approvisionne en baies d'or, tant en qualité conventionnelle qu'en qualité bio.

Origine

Colombie

Équateur

Wholes

Fraise d'or séchée

Fraise d'or séchée biologique

Sweetened Wholes

Pineapple Juice Infused, 13-20%

Lightly Sweetened,13-20%

Jus de pineapple bio infusé, 13-20%

Organic Lightly Sweetened,13-20%

Diced

Fraise d'or épicée

Organic Diced Goldenberry

Jus de fruit infusé à la baie d'or séchée

Organic Diced Juice Infused Dried Goldenberry (jus de fruits séchés bio)

Fraise d'or sucrée et assaisonnée

Fraise d'or sucrée bio

Crunchy Goldenberry

Partenaire

Terrafertil

Terrafertil, dont le siège social se trouve à Tabacundo, en Équateur, est le pionnier et le leader mondial des physalis séchées - également connues sous le nom de baies d'or.

Plus d'informations

Personne de contact

  • Jaime Varela-Röder

    Senior Key Account Manager Global Partner

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