Tara Gum

Des graines péruviennes uniques

Information

Tara Gum - épaississant naturel avec une excellente libération du goût

Tara Gum est un produit naturel HydrocolloïdeLe produit est fabriqué à partir des graines d'un arbre que l'on ne trouve qu'au Pérou. Arbuste de tara est obtenue. En Suisse, l'endosperme des graines est transformé en huile de haute qualité. Caoutchouc de tare une fois que le produit a été ingrédient végétalqui sont de plus en plus Industrie alimentaire est utilisé.

Par rapport aux épaississants traditionnels comme Gomme de guar ou Farine de graines de caroube Tara Gum dispose d'un une plage de viscosité plus large:

Viscosité à chaudenv. 6000 mPas
Viscosité à froid2500-3500 mPas

Ces profils de viscosité font de Tara Gum un produit idéal pour les applications nécessitant à la fois une grande stabilité et un sensation agréable en bouche sont demandés.

Un avantage particulier : malgré sa longues chaînes de molécules Tara Gum ne masque pas le goût propre des produits finis - au contraire, il favorise la libération du goûtLa texture est onctueuse et contribue à l'hydratation de la peau. l'optimisation sensorielle chez

Tara Gum est neutre au niveau du goût, végétal, compatible avec le Clean Label et polyvalent - idéal pour Départements R&D, développeurs de produits et fabricants industriels de produits alimentairesLes personnes qui recherchent des texturants naturels.

Origine

Importé du Pérou et transformé en Suisse.

Poudre

Partenaire

Nexira

Nexira est un leader mondial spécialisé dans le développement et la production d'ingrédients naturels pour les industries de l'alimentation et des boissons, de la santé et de la pharmacie.

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