Walnuss

Harte Schale, gesunder Kern.

Information

Unter allen Nussfrüchten weisen Walnüsse den höchsten Gehalt an Linolensäure (ca. 7.500 Milligramm/100 Gramm) auf – eine der essentiellen Omega-3-Fettsäuren, die zum Erhalt eines gesunden Cholesterinspiegels beitragen. Außerdem sind die zarten Kerne reich an antioxidativem Tocopherol und den Spurenelementen Zink und Kalium. Letztere sind u. a. wichtig für gesunde Haut, Haare und Nägel.

In ihrer Verwendung zeigt sich die Walnuss vielseitig und wandelbar. Ob in Kuchen oder Eis, als süßer, knuspriger Krokant, in herzhaften Dips oder Pastagerichten oder als nussiges Salat-Topping mit feiner Textur – die Walnuss verleiht vielen Speisen das gewisse Etwas.