Cranberry

Eine kleine Beere für den gesunden Genuss.

Information

Die Beeren aus Nordamerika verdanken ihren Namen der Ähnlichkeit ihrer Blüten mit dem Kopf eines Kranichs.

Frische Cranberries schmecken sauer und eher säuerlich. Erst im getrockneten Zustand, unter Zugabe von Zucker, erhalten sie ihre Süße und ihren charakteristischen Cranberry-Geschmack. Die Verbraucher schätzen die Beeren wegen ihrer vielseitigen Eigenschaften: Neben ihrem Geschmack und ihrer leuchtend roten Farbe machen ihre gesundheitsfördernden Wirkungen die Frucht zu einem begehrten Produkt.

Die feste Konsistenz und das fruchtige Aroma der Beeren verleihen Müsli und Müsliriegeln, Süßwaren, Toppings, Dressings und Saucen einen vollmundig-fruchtigen Geschmack und sind auch Bestandteil von Käse- und Backwaren. Ob getrocknet, als Konzentrat, tiefgefroren oder als innovativ aromatisierte Fruchtzutat – in jedem Fall sorgen Cranberries für farbliche und geschmackliche Akzente.

Bösch Boden Spies ist ein zuverlässiger Partner des Weltmarktführers Ocean Spray, dessen Produktpalette mehr als 40 verschiedene Cranberry-Produkte für die Lebensmittelindustrie umfasst.

 

Herkunft

USA

Chile

Wholes

Intermediate Moisture, 10-15% moisture

Classic Soft & Moist, 13-18% moisture

Organic Soft & Moist, 13-18% moisture

Juice Infused Wholes

Apple Juice Infused, 13-17% moisture

Sliced

Bright Red, 11-16% moisture

Glycerated, 0.45-0.53 water activity

Intermediate Moisture, 9-12% moisture

Low Moisture Glycerated, 0.39-0.46 water activity

Organic Soft & Moist, 13-18% moisture

Ruby, 12-18% moisture

Soft & Moist, 13-18 % moisture

Sliced Juice Infused

Pineapple Juice Infused, 11-16% moisture

Natural Apple Juice Infused, 13-18% moisture

Sliced Less Sugar

Less Sugar High Fiber, 0.38-0.46 water activity

Reduced Sugar, 11-15% moisture

Diced

Glycerated, 0.39-0.46 water activity

Soft & Moist, 8-12% moisture

Double Diced

Soft & Moist, 8-12% moisture

Sliced BerryFusions®

Blueberry, 12-16% moisture

Cherry, 12-16% moisture

Glycerated Mango, 0.39-0.46 water activity

Orange, 12-16% moisture

Raspberry, 12-16% moisture

Strawberry, 12-16% moisture

Diced BerryFusions®

Blueberry, 8-12% moisture

Raspberry, 8-12% moisture

Strawberry, 8-12% moisture

Seeds
Cranberry Concentrate, 50° Brix
Cranberry Concentrate, 65° Brix
Puree Single Strength
Wholes

Frozen Wholes

Sliced

Frozen Slices

Partner

Ocean Spray

Die Erfolgsgeschichte von Ocean Spray begann 1930, als sich drei Cranberry-Anbauer in Lakeville, Massachusetts, mit einem gemeinsamen Ziel zusammenschlossen: neue Märkte zu erschließen.

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Ansprechpartner

  • Tim Richardsen

    Director Global Partner

  • Ulrike Cremer

    Team Lead Industry Sales

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