2011

Jetzt wird’s rot

Cranberry Seeds als knusprige Trendsetter

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den ausschlaggebenden Unterschied machen. Das trifft in jedem Fall auf die neuen Cranberry Seeds von Ocean Spray zu, die wir unseren Kunden als universelle Zutat für unterschiedlichste Kreationen anbieten. Die roten Samen verleihen zahlreichen Produkten eine spannende Textur, angenehm-fruchtigen Geschmack und sind außerdem reich an wertvollen Inhaltsstoffen für Gesundheit und Wohlbefinden.

Und so geht’s: Die Samen der Cranberry, die in etwa so groß wie Chiasamen sind, werden aus den reifen Beeren der Cranberry-Pflanze gewonnen. Das geschieht durch die mechanische Trennung des Cranberry-Zellstoffs und die anschließende schonende Trocknung.

Während des gesamten Prozesses werden keinerlei Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder andere Verarbeitungshilfsmittel zugesetzt. Somit entsprechen Cranberry Seeds von Ocean Spray allen Bestimmungen des Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetikgesetzes.

Unbegrenzte Einsatzmöglichkeiten

Die kleinen roten Samen eignen sich optimal zur Ergänzung von Getreideprodukten, Müslis und Müslisriegeln sowie für Backwaren. Als Topping verleihen Cranberry Seeds Joghurt und Salaten den gewissen Crunch. Und selbst Salatdressings, Gewürzmischungen und Smoothies profitieren von der kernigen Verstärkung. Bei Bösch Boden Spies kamen die Samen der Cranberry daher bereits in zahlreichen Konzepten, wie Schokoladentafeln, Cerealien, Knäckebrot, Grissini oder Brötchen, zum Einsatz.

Sensorisch punkten Cranberry Seeds, neben der knackigen Textur, mit ihrer ausgezeichnet stabilen Farbe – 100 % natürlich – und dem fein-fruchtigen Aroma. Sie sind zudem höchst prozesstolerant.

Ganzheitlicher Beitrag zu einer vollwertigen Ernährung

Ein Blick auf die guten Inhaltsstoffe der Cranberry Seeds wird gesundheitsbewusste Genießer zum Strahlen bringen. Die kraftvollen Samen haben es nämlich buchstäblich in sich.

Sie sind eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, der Anteil daran beträgt insgesamt 33 %. Immer wichtiger für Verbraucher wird das Thema pflanzliches Eiweiß. Diesen Trend bedienen Cranberry Seeds mühelos, denn sie bestehen zu rund 20 % aus Pflanzenprotein. Darüber hinaus lässt sich auch ihr Gehalt an der Omega-3-Fettsäure Alpha-Linolensäure hervorheben. Das Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 liegt übrigens bei 1:1.

Und als sei das noch nicht genug, stecken in Cranberry Seeds viele sekundäre Pflanzenstoffe aber keinerlei Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. Cranberry Seeds sind desweiteren GVO- und allergenfrei. Insgesamt eignen sich die roten Kraftpakete ideal für Menschen, die sich nach Paleo, vegan oder vegetarisch ernähren.

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