Personalisierung basiert auf der Skepsis, die Konsumenten gegenüber den Aussagen der Lebensmittelindustrie entwickelt haben. 76% empfinden die Aussagen der Lebensmittelindustrie als verwirrend. Der Gedanke des Trends ist: ich kenne meinen Körper und weiß am allerbesten, was für diesen gesund und gut ist – ob nun laktosefrei oder glutenfrei, protein- oder ballaststoffreich, der Trend führt dazu, dass der Konsumentenmarkt bald aus einem sehr fragmentierten Nischenmarkt bestehen wird. Für jeden persönlichen Ernährungsplan muss etwas dabei sein.