Cashew

Der Cashewbaum stammt ursprünglich aus Brasilien und wurde erst im Zuge der Kolonialisierung in alle Welt exportiert. Heute ist der Baum in Lateinamerika, Asien und Afrika verbreitet. Die brasilianischen Indianer nannten den Baum „Acaju“, woraus sich auch der heutige Name ableitet.

Die Bio-Cashewkerne unseres Partner Cashew Coast stammen von der Elfenbeinküste in Westafrika. Sie beziehen die Nüsse direkt von ihren über 5000 Farmern. Anschließend werden die Nüsse in eine der beiden BRC-zertifizierten Fabriken in Bouake oder Azaguie transportiert, wo sie von insgesamt 1.000 Mitarbeitenden, darunter 700 Frauen, zu Cashewkernen höchster Qualität verarbeitet werden.
Cashewbäume werden bis zu 15 Meter hoch, sie bilden verdickte Fruchtstiele aus – die sogenannten Cashewäpfel. Diese sind ebenfalls essbar. Unten am Cashewapfel hängt die Cashewnuss.

Die Cashewkerne mit ihrem mild-nussiger Geschmack haben etliche positive Eigenschaften. Sie sind sehr reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, liefern wertvolle Mineralstoffe und ungesättigte Fettsäuren und haben einen hohen Anteil an B-Vitaminen und Phytonutrients. Die Kerne sind verfügbar in unterschiedlichsten Qualitäten (ganze Kerne sowie Cashew Bruch) und eignen sich zum Weiterverarbeiten oder pur als Snack.

Bösch Boden Spies bietet ausschließlich afrikanische Cashewkerne von Cashew Coast an und ist stolz auf die Partnerschaft, auch um Farmer in der Elfenbeinküste zu stärken und eine umweltfreundlichere Cashew Produktion zu fördern.