Savory
Zucker und salzreduzierter Ketchup

Trends
Bei den Konsumenten sind in den letzten Jahren die Ansprüche an ein Produkt deutlich gestiegen. Sie möchten die Produkte verstehen und ihre Wertschöpfung möglichst genau verfolgen können. Aus diesem Grund erfährt das bereits zu einem weltweiten Standard gewordene Clean Label mit Clean...
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Für Genussprodukte in Premiumqualität sind Verbraucher bereit, mehr Geld zu bezahlen. Hier vertrauen sie vor allem auf bekannte Marken, wünschen sich von diesen zugleich aber auch etwas Neues. So geht der Trend bei Produkteinführungen wieder zurück zu den Ursprüngen einer Marke – die...
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Die Lebensmittelindustrie steht unter Druck, die Menge von zugesetztem Zucker in Produkten nachweislich zu senken. Aber oftmals führt eben genau dieser zugesetzte Zucker zu dem Grad an Süße und zu dem Geschmack, den die Konsumenten so mögen. Es besteht also die Herausforderung, den Anspruch...
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Funktionalitäten
Sekundäre Pflanzenstoffe
Kalorien
Salzreduktion
100 % Natürlich
Natürliche Geschmacksverstärkung
Natürliche Geschmacksgebung
Partner
Morning Star
Hervorgegangen aus einem kleinen Transportunternehmen – gegründet 1970 – hat sich Morning Star in wenigen Jahrzehnten zum globalen Marktführer...
Mehr erfahrenSunsweet
Sunsweet blickt auf eine mehr als 100-jährige Tradition im Anbau und in der Verarbeitung von Pflaumen zurück. Das 1917 in Kalifornien gegründete...
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Ansprechpartner
R&D Food Scientist, Portfolio Management & Innovation