Baked Goods & Cereals
Crisp Bread Bar Blond

Trends
Der Snackmarkt ist mengenmäßig in den letzten 5 Jahren um durchschnittlich 13 % gewachsen. Eine beeindruckende Entwicklung die deutlich zeigt: Snacken liegt voll im Trend. Dabei achtet der Verbraucher trotzdem auf den gesundheitlichen Mehrwert. „Better for you Snacks“ aus gesunden,...
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Der Trend zu persönlichem Wohlbefinden und ganzheitlicher Gesundheit hat die Lebensmittelbranche erreicht. Nahrung ist nicht ausschließlich Mittel zum Zweck, sie soll einen gesundheitlichen Mehrwert liefern. Jeder Konsument sucht nach seiner individuellen Wohlfühl-Ernährung und wird dabei...
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Knusprig, stückig, cremig, weich – Textur gewinnt weiter an Bedeutung im Lebensmittelmarkt. Verbraucher wünschen das Unerwartete, sie wollen überrascht und begeistert werden. Überraschende Texturen und neue Kombinationen bieten somit großes Potenzial für erfolgreiche Produkte. Eine...
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Funktionalitäten
Sekundäre Pflanzenstoffe
Pflanzliches Protein
Natürliche Geschmacksverstärkung
Stückigkeit
Knusprig/Knackig
Partner
Ocean Spray
Die Erfolgsgeschichte Ocean Sprays begann, als sich 1930 drei Cranberry-Farmer in Lakeville, Massachusetts, mit einem gemeinsamen Ziel...
Mehr erfahrenBlue Diamond Growers
Blue Diamond Growers mit Sitz in Kalifornien ist der weltgrößte Produzent von Mandel-Ingredients und die international führende Marke für...
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Ansprechpartner
- Dr. Silja Mörker
R&D Food Scientist, Portfolio Management & Innovation