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Viele Verbraucher sind aufgeschlossen für Produkte, die zu ihren Lebensgewohnheiten passen. Damit rückt der passgenaue Nutzen für den Konsumenten zusehends in den Fokus bei der Kreation neuer Produkte. Passgenau heißt dabei weit mehr als sich zum Beispiel auf die Altersdemografie zu konzentrieren. Es werden ganze Lifestyles mit neuen Produkten & Produktpositionierung bedient: So bietet man einem fitnessorientierten Verbraucher eine spezifische Lösung an, um sein Ziel der ganzheitlichen Fitness zu erreichen.

Nicht nur Themen wie Einwegplastik, Verpackungen und der Kohlenstoff-Fußabdruck haben alle einen Einfluss auf die Käufe der Verbraucher – genauso spielt auch die Herkunft der Zutaten eines Produkts eine entscheidende Rolle.

Moderne Verbraucher sind zeitbewusst und führen einen hektischen, anstrengenden und stressigen Lebensstil. Deshalb suchen sie nach Gesundheits- und Hygieneprodukten, die sie verwöhnen, ihnen helfen, sich zu entspannen und sich wohl zu fühlen, und den Alltag für ein paar Momente hinter sich zu lassen.

Der Trend zu Snacks setzt sich nicht nur bei praktisch und handlich verpackten Süßigkeiten oder beim Mittagessen für unterwegs durch. In einem immer hektischeren und schnelllebigeren Alltag suchen die Verbraucher auch nach möglichst einfachen und bequemen Lösungen, um ihre Gesundheit effizient zu erhalten oder zu verbessern.

Traditionelle Chips sind nach wie vor die erfolgreichste Kategorie im Segment der herzhaften Snacks. Ihre große Anziehungskraft beruht vor allem auf ihrer knusprigen Textur. Die Textur ist zusammen mit dem Geschmack das Erfolgsrezept für ein Snackprodukt. Je knuspriger, desto besser und auch die Multi-Textur in einem Snack ist sehr beliebt. Auch neue Geschmacksrichtungen zählen. Der neugierige Verbraucher will seine Experimentierfreude mit neuen Sorten befriedigen.

Snacks mit Gesundheits- und Wellness-Attributen sind in der Regel mit ihren funktionellen Inhaltsstoffen verbunden. Vor allem pflanzliche Inhaltsstoffe wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Früchte mit besonderem Gesundheitshauch gewinnen zunehmend an Bedeutung. Das Stichwort heißt “natürlich funktional”: Zutaten mit einem außergewöhnlich guten Image können dies auf die Marke übertragen und neue Zielgruppen erschließen.

Behauptungen wie “reduziert in” und “frei von” stellten das prominenteste Gesundheits- und Wellness-Produktattribut für Snacks dar. Das steigende Bewusstsein der Verbraucher wird durch das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Auswirkungen von künstlichen Aromen und Konservierungsstoffen in Lebensmittelprodukten getrieben, was die Verbraucher dazu veranlasst, sich für Snack-Optionen zu entscheiden, die frei von solchen Inhaltsstoffen sind. Dies eröffnet den Marken die große Chance, innovative gesündere Optionen zu präsentieren.

Verbraucher empfinden Produkte, die sowohl auf ihre individuellen Gesundheitsbedürfnisse als auch auf ihren persönlichen Lebensstil zugeschnitten sind, sehr ansprechend, was die Kaufentscheidung erleichtern kann. Millennials oder weibliche Konsumenten sind besonders von Personalisierung angezogen.

Wenn es um Fertiggerichte und Mahlzeitenzutaten geht, sind Verbraucher sehr offen, etwas Neues auszuprobieren. Sie sind auf der Suche nach einzigartigen und neuartigen Produkten und Geschmacksrichtungen, nicht nur, um etwas Neues auszuprobieren, sondern auch, um ihre ungewöhnlichen Erfahrungen online zu teilen.

In Zeiten eines steigenden Gesundheitsbewusstseins sorgen sich viele Verbraucher um zu wenig Gemüse und Obst in ihrer Alltagsernährung. Hersteller können davon profitieren, indem sie neue Wege finden, Gemüse und Obst in Lebensmittel zu integrieren und dadurch den Verzehr von pflanzlichen Nähr- & Ballaststoffen einfacher machen.

Obwohl immer mehr Verbraucher versuchen, ihren Fleischkonsum aus gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Gründen zu reduzieren, wollen viele von ihnen trotzdem nicht auf den Geschmack von Fleisch verzichten. Als Antwort darauf entwickeln Innovatoren kreative Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis, die echtem Fleisch sehr nahe kommen.

Wir schaffen Nutzen und schärfen unser Profil.
Aufgeteilt in acht Industry Teams, kommen Experten aus Vertrieb, Produktentwicklung, Business Development und Marketing zusammen. Was sie gemeinsam haben: Detailwissen und in ihrer jeweiligen Branche und Leidenschaft für ihr Thema. Die Kunden profitieren in vollem Umfang von den konzentrierten Fachwissen der Branchenteams. Es ist auch der einzige zuverlässige Weg, um höchste Produktqualität, Innovationen und Nachhaltigkeit zu garantieren.

Neugierige Konsumenten sind beständig auf der Suche nach neuen Erfahrungen und Erlebnissen. Mit floralen Zutaten und Kräuterinklusionen können Schokoladenhersteller ihren Kunden genau das bieten und ihren neusten Produktentwicklungen zugleich ein natürliches Image einhauchen, das sich auch auf der Verpackung in bunten Farben als Eyecatcher zeigt. 38% der Verbraucher weltweit kaufen täglich Premium-/Luxuslebensmittel. 27% der Konsumenten weltweit experimentieren gerne und oft mit Aromen beim Kauf von Schokolade, Süßwaren und Desserts.

Marken wagen sich an neue Texturen und Farben, die für Schokoladenprodukte untypisch sind, weil die Verbraucher ein wachsendes Interesse an multisensorischen Erfahrungen haben. Die Kombination von kontrastierenden Texturen zusammen mit leuchtenden Farben schafft neue aufregende Konzepte.

Mit wachsendem Gesundheitsbewusstsein rücken Produkte mit reduziertem Zucker in den Fokus. Zutaten, die von Natur aus wenig Zucker haben, Zucker-Alternativen oder Ersatzstoffe auf Protein- oder Ballaststoffbasis wecken das Interesse der Verbraucher. Darüber hinaus finden Veganer und Gesundheitsenthusiasten ein immer breiteres Angebot an Free-from-Produkten, da Marken versuchen, ein breiteres Publikum zu erreichen: Milch-/glutenfrei für unbeschwerten Genuss.

Vor allem die jüngere europäische Verbraucher suchen oft nach Produkten, die neue sensorische Erfahrungen ermöglichen. Dies wurde durch verschiedene globale Umfragen unterstrichen, in denen Befragte zwischen 18 und 34 Jahren angaben, dass sie gerne mit neuen und ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen in Lebensmitteln, insbesondere in Getreideprodukten, experimentieren. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, kombinieren die Hersteller verschiedene Geschmacksrichtungen miteinander und bringen innovative Produkte mit einzigartigen Konsumerlebnissen auf den Markt, um diese Verbraucher anzusprechen.

Viele Verbraucher führen einen zunehmend geschäftigen Lebensstil. Sie verbringen die meiste Zeit außer Haus, entweder auf Reisen oder bei der Arbeit. Um zeitarme Verbraucher anzusprechen, bieten die Hersteller Produkte an, die bequem unterwegs konsumiert werden können, wie zum Beispiel einzeln verpackte Müsliriegel oder -brötchen. Ready to eat und 100%ig bequem ist heutzutage auf dem Vormarsch.

Die europäischen Verbraucher sind sich der schädlichen Auswirkungen von künstlichen Inhaltsstoffen und Konservierungsmitteln in hohem Maße bewusst. Die Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen mit Aussagen wie “natürlich” und frei von künstlichen Inhalts- und Geschmacksverstärkern steigt. Verschiedene Verbraucherumfragen bestätigen, dass die Verbraucher Cerealien und Backwaren mit natürlichen Eigenschaften bevorzugen. Natürlichkeit und Reinheit entwickeln sich zu neuen Standards.

Heutzutage wollen die Verbraucher mehr und mehr ihre eigene Ernährung individualisieren. Daher gibt es eine wachsende Nachfrage nach “made-for-me”-Angeboten wie “glutenfreie” oder “proteinreiche” Produkte.

Eine Verschmelzung traditioneller Getränkekategorien inspiriert Innovationen von neuen und aufregenden Trinkkonzepten und Hybridprodukten für experimentelle Verbraucher.

Die Verbraucher hetzen durch ihren anspruchsvollen Alltag mit einem entsprechend hohen Energiebedarf. Gleichzeitig sehnen sie sich nach Wegen, um Entspannung und Erholung zu finden. Lebensmittel und Getränke mit natürlich energetisierenden Inhaltsstoffen einerseits und beruhigende oder schlaffördernde Produkte andererseits erfüllen beide Anforderungen der heutigen Verbraucher.

Immer mehr Verbraucher sind sich des Zuckergehalts von Soft Drinks bewusst. In Verbindung mit staatlicher Regulierung reagieren die Hersteller auf die sich ändernden Verbraucherwünsche und versuchen, Alternativen mit niedrigerem Zuckergehalt und gleicher Geschmacksqualität zu schaffen.

Das Preis-Leistungs-Verhältnis wird zunehmend wichtiger als der Preis allein. Besonders Millenials neigen oft dazu, Premium- oder Luxusgetränke zu kaufen. Nicht-traditionelle und neuartige Konzepte und ungewöhnliche Geschmacksrichtungen sind ebenso beliebt wie “echte Zutaten”, ein handwerklicher Stil und auf den Lifestyle zugeschnittene Produkte.